KEDU COFFEE

Posts

PERBEDAAN LATTE DAN CAPPUCCINO

Perbedaan Latte dan Cappuccino: Jangan Sampai Salah Pilih! Bagi pecinta kopi, Latte dan Cappuccino adalah dua menu yang paling sering dipesan di coffee shop. Sekilas terlihat mirip, tapi sebenarnya keduanya punya perbedaan yang cukup signifikan, mulai dari komposisi, rasa, hingga tekstur. Kalau kamu masih bingung memilih, yuk simak penjelasannya di bawah ini! 1. Perbedaan Komposisi Latte dan Cappuccino Perbedaan utama antara Latte dan Cappuccino terletak pada perbandingan susu dan foam (busa susu). Latte: 1 shot espresso Susu lebih banyak Sedikit foam di atas Cappuccino: 1 shot espresso Susu dan foam seimbang Foam lebih tebal Latte cenderung lebih “milky”, sedangkan Cappuccino lebih seimbang antara kopi dan susu. 2. Perbedaan Rasa dan Tekstur Komposisi yang berbeda menghasilkan rasa dan sensasi yang berbeda juga. Latte: Rasa lebih lembut dan creamy Kopi terasa ringan Cocok untuk pemula Cappuccino: Rasa kopi lebih kuat Tekstur lebih tebal karena foam ...

Perbedaan Americano dan Long Black: Mana yang Lebih Enak?

Bagi pecinta kopi hitam, Americano dan Long Black sering dianggap sama. Sekilas memang mirip, karena keduanya berasal dari bahan yang sama: espresso dan air panas. Tapi sebenarnya, cara penyajian yang berbeda menghasilkan rasa, tampilan, dan pengalaman minum kopi yang tidak sama. Lalu, apa sih perbedaan Americano dan Long Black? Yuk, kita bahas lengkap! Apa Itu Americano? Americano adalah minuman kopi yang dibuat dengan cara menambahkan air panas ke dalam espresso. Ciri khas Americano: - Rasa lebih ringan dan smooth - Tingkat kepekatan lebih rendah - Tidak terlalu pahit - Cocok untuk yang ingin kopi hitam yang “lebih santai” Americano sering jadi pilihan untuk dinikmati dalam waktu lama, seperti saat bekerja atau bersantai di kafe. Apa Itu Long Black? Long Black dibuat dengan cara yang berbeda: espresso dituangkan ke dalam air panas. Ciri khas Long Black: - Rasa lebih bold dan kuat - Crema (busa kopi) lebih tebal - Aroma espresso lebih terasa : Lebih intens diba...

UNSUR UTAMA MANUAL BREWING

Dalam menyeduh kopi dengan metode manual brewing, ada beberapa unsur yang perlu diperhatikan agar rasa yang dihasilkan sesuai yang kita inginkan. Selain kwalitas kopi, profil roasting, dan metode seduh, ada beberapa unsur yang perlu diperhatikan. adapun unsur-unsur itu adalah Grind Size Grind size atau ukuran kelembutan bubuk kopi sangat penting dalam menyeduh kopi. Karena masing-masing metode seduh manual brewing seperti pouring, driping dan vacum membutuhkan grindsize kopi yang berbeda-beda. Adapun jenis-jenis ukuran kelembutan kopi atau grind size akan dibahas pada artikel berikutnya. Suhu Air Suhu air untuk menyeduh kopi mempuanyai peranan penting. Adapun suhu yang disarankan untuk membuat kopi adalah 85 °C -95 °C . Rasio Rasio atau perbandingan antara kopi dan air untuk menyeduh segelas kopi merupakan kunci terakhir dalam menyeduh kopi. Adapun rasio masing-masing penggemar kopi berbeda-beda. Ada yang menggunakan rasio kopi dibanding air 1:15, 1:1...

CARA MEMBUAT KOPI TUBRUK

CARA MEMBUAT KOPI TUBRUK Bagi para penggemar kopi, kopi tubruk merupakan salah satu minuman paling diminati. Selain cara membuatnya yang cukup mudah, kopi tubruk juga dinilai sebagai kopi yang jujur. karena dengan cara menyeduh seperti ini, kita bisa mudah menilai karakter kopi yang kita minum. Namun ada juga yang tidak menyukai kopi tubruk. Salah satu alasanya adalah karena ampas kopi yang sering menambang dan ikut ketika diminum. Dalam kesempatan kali ini saya bagikan cara membuat kopi tubruk agar ampasnya turun kedasar gelas dan tidak mengambang. Berikut ini adalah cara membuat kopi tubruk: Siapkan 15gr biji kopi. Giling biji kopi dengan ukuran fine to medium. Tuang bubuk kopi digelas dengan ukuran gelas 180ml (Gelas Belimbing). Basahi kopi dengan menuangkan air panas dengan suhu 85-95 sampai sepertiga gelas. Diamkan selama 5 menit atau sampai permukaan kopi tidak bergelembung. Tuang kembali air panas tadi sampai penuh. Kopi sudah siap dinikamati. Ba...

Kopi Temanggung Di Hari Disabilitas Internasional

Saat ini "Perkopian" di temanggung yang mengalami kemajuan signifikan. Mennggaungnya kopi temanggung bukan karena rasa dan aroma kopi temanggung yang "gandem", tapi ada peran serta kita semua sebagai penggiat kopi temanggung. Dan cukup mengejutkan, Ternyata ada saudara saudara kita penyandang disabilitas dari Balai Besar Rehabilitasi Sosial Penyandang Disabilitas Intelektual (BBRSPDI) ternyata turut serta dalam menggaungkan kopi temanggung. Puncaknya hari kemarin tanggal 3 desember 2018, saat Hari Disabilitas Internasional yang di peringati di bekasi. Mereka menyeduhkan kopi temangggung kepada Bp. Jokowi yang berkenan menghadiri kegiatan tersebut. Hari Disabilitas Internasional saudaraku , aku yakin kalian bisa. Disabilitas bukan batasan ,mereka punya hak dan kesempatan yang sama .

Kopi & Santri

Kopi sangat lekat dengan kaum santri dan ulama. Sebuah komunitas yang mendalami agama dan dikenal taat ibadah. Bahkan, jauh sebelum budaya ‘ngafe’ dikenal Barat. Melalui santri kopi mendunia. Kaum santri terbiasa ngopi mulai abad ke-9 H/15 M. Sedangkan Barat baru mengenalnya pada abad ke-17 M. Berasal dari Ethiopia santri mulai mengenal kopi melalui Yaman pada akhir abad ke-9 H. Para ulama sufi yang menemukan khasiatnya. Bisa menahan ngantuk. Dari Yaman kopi merambah ke kota-kota Islam di Hijaz, Mesir, dan Syam pada abad ke-10 H yang saat itu berada di bawah Dinasti Mamluk (1250-1517 M).